Obs.: De seneste par år, er bestanden gået drastisk tilbage og anses nu for en truet art. Om det er overfiskeri eller ændret havmiljø er svært at sige. Dette er skrevet marts 2024.
Hannen kan blive op til 40 cm. Hunnen op til 50 cm.
Bugfinnerne er vokset sammen og danner en sugeskive, medens forreste rygfinne er overvokset af den tykke hud.
De fanges primært de første 3-4 måneder af året. Det er hannens rygkød, der spises. Det er løst og geleagtigt og egner sig bedst til at blive dampet.
Hunnen, der også kaldes kvabso eller kulso, spises normalt ikke, men dens æg sælges under navnet kaviar eller stenbider rogn.
Her ses en han i ynglefarver.
Hannen kan blive op til 40 cm. Hunnen op til 50 cm.
Bugfinnerne er vokset sammen og danner en sugeskive, medens forreste rygfinne er overvokset af den tykke hud.
De fanges primært de første 3-4 måneder af året. Det er hannens rygkød, der spises. Det er løst og geleagtigt og egner sig bedst til at blive dampet.
Hunnen, der også kaldes kvabso eller kulso, spises normalt ikke, men dens æg sælges under navnet kaviar eller stenbider rogn.
Her ses en han i ynglefarver.
Og her er en hun.
Her er en 5 cm. lang unge fra starten af december. Den sad gemt i noget tang i havnen i Hirtshals.
Ungen set fra undersiden.
Og her er der stenbiderrogn afsat på Blæretang.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar